1.

准备10克葱花,20克蒜末,10克姜片,5克大料,5克干辣椒,3克桂皮

2.

准备200克酸菜

3.

200克酸菜沥水攥干,搅松散

4.

冷锅放20ml油,炒香5克大料

5.

放入300克肘子肉或者300克五花肉,大火炒到肉变色

6.

炒到肉变色后加入200克酸菜翻炒。要炒干,炒透

7.

炒好酸菜后加200ml水,水可以稍稍没过菜即可。 加1勺生抽,5克盐,1勺蚝油,5克十三香,3克黑胡椒,大火烧开后转中火炖,收汁即可

8.

出锅前加2克鸡精和5克糖即可

猪肉炖酸菜正宗做法